Speri Valpolicella Ripasso Classico Superiore: De Essentie van Traditie en Smaak

Ontdek de Speri Valpolicella Ripasso Classico Superiore, een icoon van Italiaanse wijnbouw en een parel uit het hart van de Valpolicella Classico-regio. Deze wijn is niet zomaar een Ripasso; het is een authentieke expressie van het terroir, geproduceerd door de gerenommeerde Speri-familie, die al generaties lang met passie en toewijding absolute topwijnen creëert.

Deze biologisch geproduceerde rode wijn is de perfecte brug tussen de frisse elegantie van een Valpolicella Classico en de intense kracht van een Amarone. Een absolute aanrader voor liefhebbers van rijke, complexe en toch prachtig gebalanceerde Italiaanse rode wijnen.

Proefnotities: Een Zintuiglijke Ervaring

• Kleur: Diep, intens robijnrood met granaatrode reflecties die duiden op zijn rijping en complexiteit.
• Geur: Een verleidelijk en complex boeket stijgt op uit het glas. Aroma's van rijp rood en zwart fruit, zoals kersen, bramen en pruimen, worden aangevuld met kruidige tonen van zwarte peper, kaneel en een subtiele hint van gedroogd fruit en cacao.
• Smaak: In de mond is deze Valpolicella Ripasso vol, warm en fluweelzacht. De rijke fruitsmaken worden ondersteund door zachte, rijpe tannines en een verfijnde zuurgraad die de wijn levendig houdt. De afdronk is opmerkelijk lang, persistent en harmonieus, met een aangename kruidigheid.

De Magie van de Ripasso-methode

Het geheim achter de diepte van deze wijn is de traditionele "Ripasso"-methode. Na de eerste fermentatie ondergaat de jonge Valpolicella-wijn een tweede gisting op de warme, suikerrijke druivenschillen die overblijven van de productie van Speri's prestigieuze Amarone. Dit proces, een "her-passing", verrijkt de wijn met extra kleur, body, aroma's en structuur. De toevoeging 'Classico Superiore' garandeert dat de druiven afkomstig zijn uit het oorspronkelijke, beste productiegebied en dat de wijn voldoet aan de strengste kwaliteitseisen.

Wijn & Spijs: Perfecte Combinaties

De Speri Valpolicella Ripasso is een uitzonderlijk veelzijdige wijn aan tafel. Hij combineert prachtig met:

• Gegrild of geroosterd rood vlees en lamsvlees.
• Wildgerechten, zoals stoofpot van hert of eend.
• Rijke pastagerechten met vleessaus (ragù alla bolognese).
• Traditionele lasagne en risotto.
• Gerijpte en harde kazen, zoals Parmezaan of oude Goudse.

Serveertip: Schenk de wijn op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de fles een uur voor het serveren te openen om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen.

Over Wijnhuis Speri

De familie Speri is een autoriteit in Valpolicella. Al sinds 1874 cultiveren zij hun wijngaarden met een diep respect voor de natuur. Ze werken volledig biologisch en bezitten enkele van de beste percelen in de Classico-zone. Hun toewijding aan kwaliteit en traditie proef je terug in elke fles.

Bestel vandaag nog uw Speri Valpolicella Ripasso Classico Superiore en haal een authentiek stukje Veneto in huis. Een onvergetelijke wijnervaring gegarandeerd!