Champagne Salmon

Champagne Salmon, uit Chaumuzy ten zuidwesten van Reims.

Dit kleine maar zeer bijzondere champagne huis maakt al drie generaties lang champagne, de oprichter van Champagne Salmon, Michel Salmon, maakte in 1958 zijn eerste 500 flessen champagne, nadat hij al sinds zijn jeugd in de wiijnbouw actief was. Vandaag de dag is Michel nog steeds actief in het bedrijf.

Hoewel in de jaren 80 zijn zoon Olivier het wijnmaken heeft overgenomen, en zoveel als mogelijk met duurzame landbouw is begonnen.

Inmiddels is ook Alexander Salmon toegetreden tot het bedrijf en is de focus van het huis volledig op de Pinot Meunier druif komen te liggen, en is hier inmiddels zeer gerenomeerd om geworden. Champagne Salmon heeft met zijn bijzondere champagnes van 100% Meunier al vele toonaangevende internationale prijzen gewonnen.