Champagne

Champagne; heerlijk en feestelijk zo zullen veel mensen champagne omschrijven. Champagne is natuurlijk feestelijk en natuurlijk ook vooral lekker. De meeste Nederlanders drinken champagne alleen met oud en nieuw en dat is zonde, champagne kan altijd en is heerlijk bij vele gerechten, maar eerlijk we zouden vaker met elkaar moeten proosten of gewoon proosten om het leven te vieren. wij zeggen alvast Santé!

Champagne wat is dat nou eigenlijk?

Champagne is een mousserende wijn uit Frankrijk, om precies te zijn de Champagne-Ardennen en dan met name het gebied rond Reims, Epernay tot aan Troyes. Champagne wordt eerst gemaakt net als normale wijn, maar krijgt na die eerste gisting nog een 2e gisting op fles. Bij deze 2e gisting wordt het kenmerkende koolzuur gevormd in de wijn en na minstens 15 maanden rijpen op fles mag het champagne heten. Veel wijnboeren laten echter de champagne nog langer rijpen op de fles, en hoe langer de champagne de tijd krijgt hoe verfijnder de mousse en de smaak worden!

Welke champagne soorten zijn er?

Champagne is er in een aantal verschillende soorten, zo is er het meeste gangbare, de zogenoemde Brut of de wat zoetere champagne de Demi-sec. Hou jij van een echte droge champagne dat kies je voor een extra Brut, Brut Nature of een Zero-dosage. Natuurlijk kun je ook kiezen voor een rosé champagne of een Millesimé dat is een champagne uit slechts één jaargang.